Η Διατροφή μας στην Covid εποχή

Σε αυτή την άνιση μάχη με τον κορονοϊό καλό θα ήταν να ενισχύσουμε αυτό το όπλο που διαθέτουμε και λέγεται ανοσοποιητικό σύστημα και να θωρακίσουμε τον οργανισμό μας με όλες αυτές τις θρεπτικές ουσίες που θα τον διατηρήσουν υγιή.
Μην παραλείψετε λοιπόν από τη διατροφή σας τα λεμόνια, τα πορτοκάλια, τα γκρέιπφρουτ τα γνωστά σε όλους μας εσπεριδοειδή. Φημίζονται για την αντιοξειδωτική τους δράση.
Αποτελούν πλούσια πηγή της θαυματουργής Βιταμίνης C, φλαβονοειδών, καροτενοειδών, καλίου, μαγνησίου, φυτικών ινών, φυλλικού οξέος ( βιταμίνη του συμπλέγματος Β ) αλλά και νερού.
Φρούτα όπως το ακτινίδιο αλλά και η παπάγια δεν πρέπει να λείπουν από τη διατροφή μας. Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως το φυλλικό οξύ, το κάλιο, η βιταμίνη Κ και η βιταμίνη C, Η οποία ενισχύει τα λευκά αιμοσφαίρια για την καταπολέμηση των λοιμώξεων και τη διατήρηση την υγείας μας.
Καταναλώστε γιαούρτι που περιέχει προβιοτικά, δηλαδή βακτήρια που ενισχύουν την ανοσολογική άμυνα του εντέρου και προστατεύουν από την επίδραση των ιών. Το γιαούρτι όπως και όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, Β1, Β2 και Β12 που ενισχύουν ανοσοποιητικό μας σύστημα.
Βάλτε σκόρδο στο φαγητό σας, κρεμμύδι και τζίντζερ, γνωστά για την αντιμικροβιακή και αντιβακτηριδιακή τους δράση.
Σπανάκι και μπρόκολο, τα πράσινα λαχανικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά, πήγες φυτικών ινών, φυλλικού οξεος και βιταμίνες του συμπλέγματος Β που μας παρέχουν ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Όπως και κουνουπίδι πηγή βιταμίνης C ιχνοστοιχείων και φυτικών ινών.
Γλυκοπατάτα, της οποίας η περιεκτικότητα σε βιταμίνες C και D ενισχύουν επίσης το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
Φάτε καρότα που αποτελούν πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών. Είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και βιταμίνη C, απαραίτητων βιταμινών για την άμυνα του οργανισμού και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας αλλά και βήτα καροτίνης και λιγνίνης, απαραίτητων συστατικών για υγιή κυτταρική ανάπτυξη και ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα.
Κόκκινες πιπεριές πηγή βιταμίνης C και βήτα καροτίνης επίσης.
Αβοκάντο, μια υπερστροφή που δεν πρέπει να λείπει από τη διατροφή μας.
Πλούσιο σε βιταμίνες Κ, C και Ε, φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, κάλλιο και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Αποτελεί μια από τις καλύτερες τροφές για τα νεφρά αλλά και το συκώτι καθώς βοηθά το σώμα να παράγει γλουταθειόνη, η οποία φιλτράρει τις βλαβερές ουσίες και προστατεύει τα κύτταρα του ήπατος από πιθανές βλάβες.
Καταναλώστε μανιτάρια καθώς η κατανάλωση τους μας παρέχει προστασία έναντι των ιώσεων και της γρίπης. Είναι πηγή φυτικών ινών, πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας αλλά και ιχνοστοιχείων και μετάλλων όπως το κάλλιο, ο φώσφορος, ο ψευδάργυρος και το σελήνιο που θωρακίζουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
Προτιμήστε τα αμύγδαλα, πλούσια πηγή βιταμίνης Ε που ενισχύει επίσης την άμυνα του οργανισμού μας όπως και οι Ηλιόσποροι επίσης πλούσια πηγή βιταμίνης Ε αλλά και άλλων θρεπτικών συστατικών όπως φωσφόρου, μαγνησίου και βιταμίνης Β6.
Τα Πουλερικά δεν πρέπει να λείπουν από τη διατροφή μας. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε που υπάγονται και στο μεσογειακό πρότυπο διατροφής. Τόσο το κοτόπουλο όσο και η γαλοπούλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνη Β6, που πρωταγωνιστεί σε πληθώρα χημικών αντιδράσεων που συμβαίνουν στον οργανισμό μας και έχουν πρωταρχικό ρόλο στο σχηματισμό νέων και υγιεινών ερυθρών αιμοσφαιρίων που προάγουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
Καταναλώστε πολύ νερό, ο σιωπηλός σύμμαχος της υγείας μας που παίζει καθοριστικό ρόλο σε κάθε ζωτική λειτουργία του οργανισμού μας.
Ενισχύει το λεμφικό μας σύστημα που μας προστατεύει από ασθένειες και λοιμώξεις, μας κρατάει ενυδατωμένους, ενισχύει την ενέργεια μας και προάγει την υγεία μας.
Ενισχύστε αν επιθυμείτε τη γεύση του με βότανα ή φρούτα.
Πολλές είναι λοιπόν οι τροφές, θα χρειαζόμουν σελίδες ολόκληρες για να τις αναφέρω και να αναλύσω λεπτομερώς τα οφέλη τους στην υγεία, που δεν πρέπει να λείπουν από το πιάτο μας καθώς αποτελούν το κλειδί για την υγεία του οργανισμού μας και την ασπίδα μας ενάντια σε κάθε ιό που θέλει να μας βλάψει.
Ας ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα τρώγοντας με παιδεία και γνώση.
Όπλο μας ας γίνει και η σωστή διατροφή πέρα από την ορθή υγιεινή, στη μάχη μας με τον κορονοϊό.
Δέσποινα Σπανάκη
Διατροφολόγος – Διαιτολόγος
Διαγνωστικών κέντρων
Biomedigen

Eρευνα των Διαγνωστικών Κέντρων BIOMEDIGEN για την ποσοτική μέτρηση των αντισωμάτων IgG-SARS-CoV-2

24 Μαρ 2021 Ενημέρωση

Στα πλαίσια της έρευνας που πραγματοποιήθηκε με πρωτοβουλία των Διαγνωστικών Κέντρων BIOMEDIGEN για την ποσοτική μέτρηση των αντισωμάτων IgG-SARS-CoV-2 συμμετείχε ένας αξιόλογος αριθμός υγειονομικού προσωπικού, τα αποτελέσματα της οποίας παρατίθενται στον παρακάτω πίνακα.

Στον πίνακα των αποτελεσμάτων διακρίνεται η ημερομηνία της 2ης δόσης όπου έκανε το εμβόλιο ο κάθε εξεταζόμενος, η ημερομηνία της εξέτασης, το αποτέλεσμα, η μονάδα μέτρησης των αποτελεσμάτων καθώς και η εταιρεία στης οποίας το μηχάνημα πραγματοποιήθηκε η επεξεργασία και ανάλυση των δειγμάτων.

Στη συνέχεια, θα ακολουθήσει επανέλεγχος του παραπάνω πλήθους εξεταζομένων εξήντα (60) ημέρες μετά την ημερομηνία της αρχικής εξέτασης. Ο επανέλεγχος αυτός απαιτείται ώστε να ολοκληρωθεί η έρευνα των Διαγνωστικών Κέντρων BIOMEDIGEN και να αξιολογηθεί το αποτέλεσμα για τη μέτρηση του τίτλου αντισωμάτων έναντι του Covid-19.

Eρευνα των Διαγνωστικών Κέντρων BIOMEDIGEN για την ποσοτική μέτρηση των  αντισωμάτων IgG-SARS-CoV-2
logo

Aνακοίνωση

6 Μαρ 2021 Ενημέρωση
Το Διαγνωστικό Κέντρο Biomedigen στην οδό Παπαναστασίου 3 την Κυριακή 07/03 θα εφημερεύει. Οι ώρες για το κοινό θα είναι από τις 08:30 έως τις 14:00.
 
Υπεύθυνη ιατρός εφημερίας, Σπανάκη Αθηνά.
 
Την δύσκολη εποχή του COVID-19, πάντα δίπλα σας!
Όλα για την Υγεία!

Η κακή ψυχολογία είναι σύμμαχος της παχυσαρκίας

7 Φεβ 2021 Ενημέρωση

Η κακή ψυχολογία είναι σύμμαχος της παχυσαρκίας

Μην αφήσετε τον κορονοϊό πέρα από όλα τα αλλά να σας παχύνει! Εκμεταλλευτείτε το χρόνο σας φτιάχνοντας υγιεινά σπιτικά σνακ! Επενδύστε στην αναζήτηση υγιεινών υλικών που θα απογειώσουν τη γεύση σας, θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα, θα σας γεμίσουν ενέργεια και βιταμίνες και θα φροντίσουν ταυτόχρονα τη σιλουέτα σας.

Η κατάσταση που ζούμε τον τελευταίο χρόνο έχει επηρεάσει τα συναισθήματα αλλά και τη διατροφή μας. Είναι γνωστό πως όταν δεν είμαστε καλά ψυχολογικά συχνά καταφεύγουμε στην υπερβολή και στην υπερφαγία ιδίως σε γλυκά αναζητώντας τη χαμένη μας ενέργεια πόσο μάλιστα όταν αυτό συνδυάζεται με τον εγκλεισμό στο σπίτι όπως στην προκειμένη περίπτωση.

Το θέμα όμως είναι ότι το τελικό αποτέλεσμα και η προσθήκη βάρους τελικά θα μας επηρεάσει ακόμη πιο αρνητικά και για αυτό το λόγο πρέπει να αντισταθούμε στην εύκολη λύση πρόσκαιρης χαράς που στο τέλος θα μας απογοητεύσει. Ας επενδύσουμε στη σωστή διατροφή του εαυτού μας αλλά και της οικογένειας μας γιατί μην ξεχνάμε για όσους έχουμε παιδιά είμαστε το παράδειγμα τους αλλά και για όσους δεν έχουν είναι οι ίδιοι το παράδειγμα του εαυτού τους. Ας εκμεταλλευτούμε το χρόνο μας λοιπόν υγιεινά…

Μην παραλείπετε το πρωινό και βασικό σας γεύμα. Προσθέστε την υπερστροφή που λέγεται αβοκάντο στο πρωινό σας και φτιάξτε μια γευστική τορτίγια, τοστάκι με τυρί cottage και τοματίνια, γάλα με νιφάδες βρώμης και κουάκερ!

Έχουμε χρόνο για δεκατιανό, ας προτιμήσουμε γιαούρτι με μέλι και καρύδια αντί σοκολατίνα, χειροποίητη μπάρα με ταχίνι και αποξηραμένα δαμάσκηνα αντί σοκοφρέτα.

Μην ξεχάσετε το μεσημεριανό σας γεύμα να το συνδυάσετε με μπόλικη σαλάτα αλλά χρησιμοποιείστε με μέτρο την τροφή θαύμα που λέγεται ελαιόλαδο. Φάτε ψάρι πλούσια πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών, ιχνοστοιχείων όπως ο φώσφορος αλλά και των γνωστών, θαυματουργών ω-3 λιπαρών οξέων που φροντίζουν τη σωστή εγκεφαλική λειτουργία μας, έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, προστατεύουν την καρδιά μας, και αλλά πολλά, που θα χρειαστώ πολλές σειρές να τα αναλύσω.

Μην ξεχνάτε τα όσπρια, ένα πλήρες γεύμα που παρέχει ενέργεια, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία και αποτελεί βασικό συστατικό της γνωστής σε όλους μας μεσογειακής διατροφής.

Ακολουθείστε το εξαιρετικό πρότυπο μεσογειακής διατροφής με την κατανάλωση ελαιολάδου, οσπρίων, δημητριακών, φρούτων και λαχανικών, κατανάλωση ψαριού και μέτρια κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλή κατανάλωση κρέατος και μην παραλείψετε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.

Πρόκειται για ένα διατροφικό πρότυπο αξιοζήλευτο παγκοσμίως καθώς σύμφωνα με μελέτες, γνωστότερη εκείνη των επτά χωρών απέδειξε πως όσοι ακολουθούσαν αυτό το πρότυπο διατροφής εμφάνισαν χαμηλότερη νοσηρότητα και θνησιμότητα. Ας εκμεταλλευτούμε λοιπόν αυτόν τον σύμμαχο που προάγει το σημαντικότερο αγαθό μας που λέγεται υγεία!

Φρουτοσαλάτα για το απογευματινό μας διάλειμμα άλλωστε έχουμε χρόνο τώρα να καθαρίσουμε περισσότερα φρούτα, βασική πηγή ενέργειας και πλούσια πηγή βιταμινών και αντιοξειδωτικών, συμμάχων του οργανισμού μας.

Το βράδυ ας ζωγραφίσουμε τις σαλάτες μας με χρώματα, προσθέτοντας ποικιλία λαχανικών, πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Α, C, Β, Κ, φυλλικό οξύ και αντιοξειδωτικά παρέχοντας ασπίδα στον οργανισμό μας σε πολλές ασθένειες. Προσθέστε πρωτείνη είτε ένα αυγό ή λίγο τυρί ή ένα μικρό κομμάτι κοτόπουλο, αλλά και φυτικής προέλευσης πρωτεΐνες, είτε είναι κινόα, ξηροί καρποί, φασόλια ή σουσάμι στη σαλάτα σας! Άλλωστε οι πρωτεΐνες παίζουν πολλαπλό ρόλο στον ανθρώπινο οργανισμό και χρησιμοποιούνται σε πλήθος λειτουργιών, κυριότερη η δομική τους λειτουργία, καθώς αποτελούν δομικό συστατικό τους δέρματος και των οστών μας, αλλά και των νυχιών και των μαλλιών μας, επίσης ανοσολογική, ρυθμιστική και μεταφορική λειτουργία οπότε συνάμα απαραίτητη δημιουργώντας επίσης ένα αίσθημα κορεσμού που βοηθά στο να αποφύγουμε τα γνωστά τσιμπολογήματα.

Αν παρόλα αυτά πεινάσετε, προτιμήστε ρυζογκοφρέτες ή σπιτικό ποπ κορν, ή ακόμη καλύτερα κουνουπίδι, μπρόκολο, αγγούρι και καρότο με λεμόνι αντί τσιπς βλέποντας την ταινία σας. Περάστε χρόνο στην κουζίνα σας λοιπόν εφόσον η διάθεση και ο χρόνος σας το επιτρέπουν αλλά έξυπνα και εποικοδομητικά!

Μαγειρέψτε με παιδεία. Χορτάστε αλλά με στυλ και γνώση. Και μη ξεχνάτε να γυμνάζεστε γιατί νους υγιής εν σώματι υγιεί. Η γυμναστική μπορεί να γίνει το αγχολυτικό μας και μαζί με σωστή διατροφή η ασπίδα της καρδιάς μας και γενικότερα της υγείας μας. Μην αφήσετε τη δύσκολη κατάσταση που ζούμε να βλάψει την υγεία αλλά και την αυτοπεποίθηση σας!

Καλή συνέχεια σε όλους κι εύχομαι σύντομα επιστροφή στην κανονικότητα και στην παλιά, καλή μας καθημερινότητα. Επέλεξα αντί να γράψω ένα άρθρο με επιστημονικούς όρους να εστιάσω στην ουσία, χρησιμοποιώντας απλά, κατανοητά λόγια γιατί η ουσία έχει όντως σημασία.

 

Κλινική Διατροφολόγος, Διαιτολόγος Διαγνωστικών Κέντρων Biomedigen

Σπανάκη Δέσποινα

Search

+